Här kommer min receptet på fiskgrytan som vi åt i går till middag. Vi använde oss av filéer av torsk samt att vi inte hade persilja i då maken glömt att köpa detta. Trotts frånvaron av persiljan så smakade det mycket gott ändå.
Recept före 4 portioner, tillagningstid ca 20 minuter
- 500g färsk eller fryst fiskfilé
- 2 msk vetemjöl
- 3-4 msk margarin eller smör
- 1 tsk curry
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 2 msk vatten
- 3-4 msk hackad persilja
- 3 tomater
- 2 hårdkokta ägg
Beskrivning av tillagning:
- Skär fiskfiléerna i bitar eller fiskblocket i ca 2cm tjocka skivor.
- Vänd fisken i mjölet.
- Smält fettet i en vid låg gryta.
- Rör ner curry och paprikapulvret i margarinet/smöret.
- Vänd den mjölade fisken i fettet i grytans botten.
- Tillsätt salt och vatten.
- Lägg lock på grytan och låt fisken på svag värme sjuda i 5-12 minuter, beroende om det är färsk eller frusen fisk. Vi lät den sjuda i 12 minuter då vi använde frusen fisk.
- Lägg sedan i den hackade persiljan, tärnade tomaterna samt de hackade äggen. Som gjordes iordning under tiden som fisken fisk sjuda.
- Låt allt bli genomvarmt under lock men utan att koka.
Vi tillsatte dock ca 1 dl grädde som sedan fick koka ihop med grytan då vi ansåg att det var för lite sås i grytan. Fiskgrytan serverades sedan med ris som var kokt enligt beskrivning på förpackningen.